多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作一面煎蛋要用（）
A、中火煎制
B、大火煎制
C、小火煎制.
D、高温煎制
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蛋白酶可以提高面粉的筋力。
·
三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟，其目
·
面点师良好的常规安全习惯素质的养成，是防
·
下列属于对比色的是（）。
·
油脂变质不严重时，可用油脂再生剂处理，使
·
在调制咖喱味时，加入白糖使之（），以改善
·
起酥油一般不直接食用，是制作食品加工的（
·
河豚鱼含的有毒物质是龙葵素。
·
常用的米粉因磨制方法不同有（）
·
煎是指利用少量的（）作为传热介质使生胚成
热门试题
·
积极进取即不懈不息，追求发展，争取进步。
·
腌是将加工整理后的原料用调味喂口的一种方
·
春卷皮主坯按形成的形态分为（）。
·
若某原材料加工前单位成本价格为100元/
·
简述皮冻汁是如何熬制的？
·
（）的初加工方法是先掐去顶尖与蒂，撕去侧
·
爆炸极限就是能够引起爆炸的最高点。
·
牛奶的英文意思是（）。
·
“peach”是指（）。
·
白兰地是英文“Brandy”的译音，原产
