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厨师考试

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烹调原料在受热或与碱性溶液()等接触后氧化更迅速。

  • A、盐
  • B、醋
  • C、铜
  • D、铅
  • E、银
  • F、铁
正确答案:A,C,D,E,F
答案解析:
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