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厨师考试
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感观鉴定原料质量的主要方法有哪几种？
正确答案:
视觉检验、听觉检验、嗅觉检验、味觉检验、触觉检验。
答案解析:
有
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所谓（）属于全发酵茶，因其茶色和叶底均呈
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菊花花刀是在原料一端先斜剞深约原料的（）
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（）不是出材率的同类名称。
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驼峰有（）之别。
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