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厨师考试

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菜肴“清蒸鲩鱼”是运用()命名方法命名。

  • A、以原料的质地
  • B、以烹调技法和原料形状
  • C、以主要原料和烹调方法
  • D、以主要原料和特殊调味料
正确答案:C
答案解析:
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