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厨师考试

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粤菜复合味可以根据基础味分为（）。

  • A、单一味和复合味两大类
  • B、咸复合味和甜复合味两大类
  • C、双合味、三合味和多合味三大类
  • D、咸鲜味、酸甜味、咸辣味和咸鲜甜味四大类
正确答案:B
答案解析:有
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