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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
餐饮销售具备哪些特点（）。
A、餐饮销售量受餐位数量的限制
B、餐饮销售量一般易受进餐时间的限制
C、餐饮生产毛利率较低，资金周转慢
D、餐饮生产固定成本较高
E、餐饮变动费用较高
正确答案:
A,D,E
答案解析:
有
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最新试题
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以下那句描述是错误的（）。
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BAR的种类有（）、站立酒吧、服务性酒吧
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根据中国《酒店管理饭店星级的划分与评定》
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西餐不同酒水的斟倒量分别是（）。
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饭店客房价格包括房租和早餐以及午餐和晚餐
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影响客房价格的微观因素有（）。
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杯花目前被中西餐厅广泛使用。
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被称为中国近现代第一家饭店的是（）。
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大厅茶几上，客人正在使用的烟灰缸里不得超
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英式下午茶起源于（），归功于贝德福德第七
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饭店所支付的成本相对较低，且能对订房过程
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中餐大型宴会开始前（）左右，将烈性酒和葡
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咖啡树多数生长在海拔300～400米的地
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可可具有极高的营养价值，它富含维生素A、
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客房送餐一般提供全天24小时或不少于（）
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一般情况下，对于同类型、同规模的饭店来说
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长江三峡是指（）。
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大型宴会在开餐前（）分钟摆冷菜。
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在餐桌布置中，桌布应该从供应桌下垂至距地
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“火腿炖甲鱼”，口味鲜香、营养全面，是（
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