多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
加工好的蜗牛应放入沸水中煮30分钟。
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在腌肉时加些（），能使肉组织柔软多汁。
·
制作杂肉串要把猪肉（）
·
混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要
·
在配菜中，”五彩炒肉丝”主辅料颜色的配合
·
当主料香味较好时，（）应起衬托作用。
·
用象牙白萝卜、胡萝卜制馅，需先擦丝，然后
·
福建菜的烹调方法有熘、爆、炸、焖、汆、、
·
油发好的鱼肚要放人（）中浸泡回软。
·
单手杖擀水饺上的方法为（）擀。
·
用会影响面坯的正常发酵（）
热门试题
·
保存肥鹅肝应放入-5℃的冰箱内。
·
以下关于煎焗法特征和操作要领的描述，不准
·
在面团分割的过程中，不论是手工分割还是机
·
什么时期的肉不能食用（）。
·
网罩，篱，主要用于油炸食物沥油，捞饭等。
·
厚的面坯要求火力（）。
·
朝鲜族喜食干饭、打糕、冷面。
·
面点制作中的成型工具很多，常用的有模子，
·
烙制南沙饼时要控制（），温度不能过高，否
·
筵席菜单水平的高低直接（）着人们的生理和
微信扫一扫-
搜题找答案
×
