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食品科学技术
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食品科学技术
简述食用香精在食品中的主要作用。
正确答案:
（1）食品本身没有香味，添加香精使食品产生香味；
（2）食品本身的香味部分丧失，添加香精使食品产生或者恢复原有的香味；
（3）使用食用香精掩盖或修饰食品本身具有的不良风味。
答案解析:
有
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