多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
调制鱼香肚片时,应先将()放入酱油、醋中充分溶化。
A、所用的固体调料
B、盐
C、味精
D、糖
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
工业“三废”形成的“酸雨”可污染饮用水,
·
中国居民膳食宝塔的第二层是:蔬果类。
·
菜肴的类别不同,盐的用量炒蔬菜为(),烧
·
下列菜品中属于扬州“三醉”之一的是()。
·
烤的菜肴都具备外香、内鲜、色泽红润等特点
·
醋不具备的作用是()。
·
学习食品雕刻过程中要做到‘四多’,下列(
·
刷油烙的温度以120℃为宜。
·
构成饮食产品成本的主要部分的是()和配料
·
调制蛋清粉浆的原料有()、料酒、蛋清、淀
热门试题
·
用筷子顺盆沿将流出的面糊拨入()中的成型
·
烙制方法可分为干烙、刷油烙、加水烙三种技
·
加工出净率的控制是指用来做菜的净料和未经
·
澄粉面坯具有()。
·
“炒软兜”系()名菜。
·
四季豆中容易引起食物中毒的有毒物质是()
·
根据用料和加热方式,炝制法可分为生炝、(
·
作为点心工作者必须把()放在第一位。
·
芥末是用()的种子干燥后研磨成的粉末状调
·
陈旧的大米色泽暗而无光(),品质发脆、柔
微信扫一扫-
搜题找答案
×