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畜牧、兽医科学

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试述初乳的生物学功能和保健作用。

正确答案: A.初乳干物质含量高,黏度大,能覆盖在消化道表面,阻止细菌侵入。
B.初乳酸度高,可使胃液变为酸性,从而刺激消化道分泌消化液,而且有助于抑制有害细菌的繁殖。
C.初乳含溶菌酶和免疫球蛋白,消灭进入血液的病菌,防止系统感染。
D.初乳中镁盐含量高,利于胎粪的排出。
答案解析:
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