多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
菜点标准中的精度等级分为两个等级，一级精度要求主要原材料投料量相对误差要控制在（）以内。
A、1%
B、2%
C、3%
D、4%
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蒸箱的热源主要有（）和水，传热介质是蒸汽
·
沙拉是英文salads的译音，广州、香港
·
理化性质最稳定的水溶性维生素是（）。
·
以下属于描述出鱼出脊椎方法，错误的是（）
·
“toasted bread”的意思是（
·
饼干面坯大多含有较高的糖分，糖极易受热产
·
肉用禽要比蛋用禽生长速度快，（），白肌纤
·
糖类的生理功能是什么？
·
用于旺火速成的菜肴，原料的基本料形应（）
·
当水温在30-40℃时，面粉中的蛋白质开
热门试题
·
冷菜造型艺术要立足于（），在食用的基础上
·
果品类原料的品质鉴别：果形、色泽与花纹、
·
所谓焯水，就是将烹调原料在正式烹调前用水
·
猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、
·
化学味觉感受的是呈化学物质的味，但是（）
·
鱼信是哪些鱼的脊髓干制品（）。
·
用不洁净的器皿长时间盛放熟制的蔬菜，也可
·
多环芳烃化合物最主要来源于（）。
·
“基准蛋白”一般是指乳类中的蛋白质。
·
干果的主要品种有（）、（）、（）、（）、
