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食品科学技术
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食品科学技术
在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）。
A、钙盐
B、镁盐
C、亚硫酸盐
D、碳酸盐
E、明矾
正确答案:
E
答案解析:
有
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