多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
煎滚法的汤色奶白,滋味香腴鲜美。
正确答案:
正确
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食品污染按污染源性质分为生物性污染、化学
·
()按材质上划分有PP塑料、玻璃、不锈钢
·
对姜的阐述正确的是()
·
实物盘点是不设原料账的厨房在月末进行原料
·
神面的面坯是用()调制而成的。
·
热打法制作的奶油汤色泽光亮,洁白,有劲,
·
属于合成甜味剂的是()。
·
鲆鱼主要产地是(),山东青岛和烟台,辽宁
·
晚秋苹果一般于10月分成熟,果实质地坚实
·
Parmesan cheese的中文是(
热门试题
·
华南型猪的代表品种主要有宁乡猪、()、威
·
贮存凉粉、米饭时,不宜存放在冰箱保鲜室。
·
餐饮成本核算能精确计算菜点的单位成本,为
·
最低工资是指劳动者在法定工作时间内履行(
·
根据所熏的烹饪原料生熟不同,熏分为()和
·
在下列水果中,()含有多酚氧化酶,在加工
·
熟粉团的是用炒熟的糯米粉和粳米粉调和成的
·
根据热水的用法不同,热水发不包括()。
·
剞花:
·
在咸鲜、清香类的菜肴、汤羹、小吃中常用的
微信扫一扫-
搜题找答案
×