多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
滑炒鸡线在调制时不宜添加调味原料是（）。
A、酒
B、盐
C、葱汁
D、姜末
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
（）原料淀粉是制作粉皮的上等原料。
·
制作香草烤羊排要在羊排上抹一层芥末酱，撒
·
炕炉是根据传热方式分为（）。
·
羊后腿肉肌肉块形大，肥瘦相间，属一级羊肉
·
黑米属高蛋白稻米，蛋白质含量高出普通米（
·
适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是用水焖
·
包是将鸡、鱼、虾、猪肉等（）的原料切成片
·
开水白菜的特点是（）味鲜。
·
魔鬼少司是以布朗少司为基础衍变出的少司。
·
下列能独立调味的基本味是（）。
热门试题
·
澄粉是用面粉经过特殊的加工制成的纯淀粉。
·
腊肠一般是用烘干或风干而成，初加工时首先
·
（）是使牛奶炒坏的原因。
·
特制面粉加工精度最高，其弹性最小。
·
面点图案式装盘是根据成品的特点进行（）的
·
下列选项中属于工业“三废”的是（）
·
（）胶质较多，不易消化，患肠胃病的人不宜
·
制作（）是采用氽的烹调方法。
·
下列选项中不是含氮浸出物的是（）。
·
冰冻的猪肉最好用什么刀具加工成片（）。
