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食品科学技术

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简述食品冻结常用的冻结方法？

正确答案: （1）空气解冻法；
（2）水或盐水解冻法；
（3）冰块解冻法；
（4）板式加热解冻法；
（5）真空解冻法；
（6）微波解冻法。
答案解析:有
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