多做题,通过考试没问题!

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

乳的自然酸度来源于();而发酵酸度来源于()。一般牛乳酸度越高对热的稳定性越()。

正确答案:酪蛋白、磷酸盐、二氧化碳等;乳酸菌发酵产酸;差
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题