多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
油炸食物时，要先将食物（），以免引起食油爆溅，灼伤人体。
A、的水沥干
B、洗干净
C、晒干
D、用温油炸
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
电冰箱是现代西点制作的主要设备，按用途分
·
烤乳猪一般选择（）的猪。
·
盐局的原料要先放入凉盐中用小火加热使原料
·
果仁馅的原料是：瓜子仁、松子仁、核桃仁、
·
羊脊背肉肥多瘦少，属二级羊肉。
·
水油面是用（）拌和调制而成的面团。
·
空气引起的（）是导致烹饪原料质量变化的主
·
俄式菜的特点是喜欢用酸奶油调味。
·
对虾的生命周期为（）
·
面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室
热门试题
·
调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器
·
水原性主坯，行业中通称其为（）。
·
用过氧乙酸消毒法消毒，其浓度应为（）。
·
鹧鸪含人体所需的18种氨基酸和64％的不
·
甲状腺的主要成分是（）。
·
顺色配
·
莜麦可分为夏莜麦和（）两种。
·
棉花糕的糕坯是用泡心法调制的。
·
在食品加工业中，重要的酶包括（）、（）、
·
以下干货原料中（）采用蒸发的涨发比较好。
