多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
畜肉的最佳食用期为()阶段。
A、尸僵
B、成熟
C、自溶
D、腐败
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
生料成本=(毛料总值-下脚料总值-废料总
·
面粉按用途可分为一般面粉和专用面粉。
·
松质糕中的白糕粉坯是用()与米粉拌和成为
·
下列关于食物中毒说法错误的是()。
·
以下关于各种虾的描述,正确的是()。
·
酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象,在调
·
乳鸽一般饲养4周即可使用,肉质细嫩,口味
·
法国人喜欢吃的食品有()、蜗牛、蛙腿、牡
·
猪肉的特点是肌肉纤维细而软,结缔组织少,
·
下列鉴别水发花胶够身与否的描述,不正确是
热门试题
·
和面的质量标准应达到均透不夹粉粒。
·
关于手布的说法,下列行为不正确的是()。
·
调制温水面主坯,主要采用()手法。
·
烹饪工艺的发展是筵席发展的()。
·
对菜肴的装饰点缀有四种常用的方法,分别是
·
为减少浪费,烹调用的残油可回倒在新油中,
·
市场调查中不常用方法是()
·
我国产量最高的大米是()。
·
鸡肫质脆嫩而味鲜,宜于卤、酱、炒、爆等技
·
全蛋搅拌法是将糖和全蛋液一起搅打体积增大