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食品科学技术
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食品科学技术
在食品的加工与包藏中控制微生物方法主要有哪些？
正确答案:
加热或冷却、控制水分活度、控制水分状态、控制ph值、烟熏、改变气体组成、使用添加剂、辐照、微生物发酵。
答案解析:
有
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