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食品科学技术
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食品科学技术
果蔬糖制品低糖化的途径有哪些？
正确答案:
（1）选择蔗糖替代物
（2）添加电解质和亲水胶体
（3）改进渗糖工艺
（4）降低水分活度
（5）采用真空包装或充氮包装
（6）添加防腐剂
答案解析:
有
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