多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
食品雕刻中的（）作品，应用最为广泛，是学习食品雕刻的基础。
A、人物
B、动物
C、花卉
D、建筑
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鲑鱼在产卵期时要回到海洋中产卵。
·
切好的蔬菜长时间不烹调，会使蔬菜创面接触
·
原料是制作菜点的首要物质基础，其优劣直接
·
用过氧乙酸消毒法消毒，其浓度应为（）
·
（）可使原料在受热时形成保护层，起到保护
·
小站稻籽粒饱满，皮儿薄，油性大，米质好，
·
《茶经》是我国也是世界上第一部茶学专著，
·
鲜汤的种类很多，各地称谓也有所不同，按制
·
（）环境，可通过生物富集作用于人体。
·
烹调加热对有效利用原料的营养价值起到（）
热门试题
·
筋性好、韧性强、劲大的面团是指（）。
·
（）的目的是使面团重新形成一层薄的表皮，
·
汤圆的包馅方法是（）
·
炸制薯类制品时，（）不宜过高，应控制在1
·
高级清汤是在（）的基础上吊制而成的。
·
青鱼肉洁白、细嫩、刺少，以（）所产较为肥
·
对厨房人员进行专业技能培训的内容包括（）
·
（）称普通荞麦，品质较好。
·
和面参水要分次加入，首先要拌和成“雪花面
·
制作金巴伦少司的原料有（）。
