玉兰片以质量（），肉质细嫩，体小肉厚而坚实，笋节紧密，无老根，无_睦霖题库

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厨师考试

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玉兰片以质量（），肉质细嫩，体小肉厚而坚实，笋节紧密，无老根，无焦片和霉蛀者为佳。

A、色泽洁白
B、色泽乳白
C、色泽黄白
D、色泽淡黄

正确答案:A

答案解析:有

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