多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
烹制菠菜时，应事先除去（）物质。
A、钙
B、草酸
C、铁
D、VC
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习
·
每克单糖在体内完全氧化可产生（）千焦耳的
·
馅心原料成形的基本要求是：要根据原料的（
·
少司的作用是（）。
·
无骨猪排是由去骨的脊肉加工制成的，一般每
·
在（）范围内，菜点成本是指构成产品的原料
·
消费者性别的差异，决定了其消费心理的记忆
·
蛋白质是由碳、氢、氧、硫元素构成的。
·
四鲜蒸饺是用热水面团制作的点心。
·
制作叉烧餐包时，待包胚静置膨胀至大约（）
热门试题
·
下列关于蔬果的说法不正确的是（）。
·
面包烘烤前的最后成型及美化装饰是反映生产
·
平衡膳食包括的粮食类、动物类、豆类、蔬菜
·
费用率的高低与经济效益的大小成正比。
·
筵席，它是人们为着某种社交目的而聚餐，并
·
卤菜的色、香、味主要是由（）决定的。
·
净料就是（）可以直接下锅的菜肴原料。
·
青蟹雌蟹腹部扁平，腹脐呈桃圆形，也称膏蟹
·
冷水面坯饧面的目的之一是（）
·
排骨烧卖在拌制时应采用（）方法。
