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厨师考试

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下列说法错误的有（）。

  • A、调制黄油酱的蛋白加工和调制蛋白点心时的方法相同
  • B、面粉使用前须过罗
  • C、鲜酵母使用前应用温水化开
  • D、动物性奶油应在冷藏冰箱中贮存
正确答案:A
答案解析:有
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