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02864微生物学与免疫学基础
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02864微生物学与免疫学基础
如何控制发酵过程的pH值？
正确答案:
加入缓冲物质，使发酵过程的pH保持相对稳定；如果达不到要求，可在发酵过程中直接补加酸、碱或补料的方式来控制。
答案解析:
有
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