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浙江知识竞赛

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哪些营养素有抗氧化功能？

正确答案:食物中具有抗氧化作用的营养素有：维生素E、维生素C、维生素A、B-胡萝卜素，还有微量元素锌、铜、锰、硒等。另外食物中很多的多肽、蛋白质等也具有抗氧化功能。这些具有抗氧化功能的食物基本上属于水果或蔬菜类。
答案解析:有
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