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四级营养师
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公共营养师考试
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四级营养师
为说明食物价格与营养的关系，可采用（）标示。
A、恩格尔系数
B、物价一营养指数
C、营养质量指数
D、体质指数
正确答案:
B
答案解析:
有
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谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。
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能量供给允许在（）内浮动。
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60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。
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下列属于中等体力劳动的有（）。
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从事轻体力劳动的健康某成年男子，能量推荐
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下列关于各种食物能量说法，正确的是（）。
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1g膳食纤维可产生（）kcal能量。
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物价一营养指数是指单位金额（1元人民币）
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制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和
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食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量
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一般来说，动物性食物主要提供（）。
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畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，且以非血红
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味觉中，以（）味的感觉最快，苦味最慢。
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油类食物只提供能量。
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根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是
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下列关于为个体计划膳食和配餐的说法，正确
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谷类加工越细，维生素和膳食纤维损失越多。
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