多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
品质较好的食醋，其酿造原料是（）。
A、乙醇
B、糖蜜
C、大米
D、苹果
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
膳食模式即膳食构成，是指人们摄入主要食物
·
用沸水加工法初步加工芹菜的目的是（）。
·
米粉制品种类较多，主要有糯米粉、年糕、、
·
下列适宜油发的原料是（）。
·
菜点创新必须适应市场，迎合消费需求变化。
·
（）的作用之一是使面坯中未吸收水分的颗粒
·
食盐在面点制作中有增强面团的弹性和筋力的
·
微波炉不能靠近磁性材料，以防止干扰。
·
用温油炸制花色面点品种时，翻动时一定要（
·
烘烤清蛋糕制品之前，一定要提前（）。
热门试题
·
我国肉类市场中的牛肉来自于淘汰的役用牛、
·
鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量脂肪，适于制
·
饭皮面坯没有黏性，只有一定的韧性。
·
鳜鱼的肉质特点是（）、（）、（）。
·
制作（）属软熘的烹调方法。
·
制作好的水果塔或水果排要求有相应的水果香
·
厨房卫生管理包括（）管理
·
硬度小的米易成（），品质低。
·
（）是反映食品被粪便污染的指标。
·
食雕中刻刀法适用的刀具有（）
