多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
需用鲜香味浓的原料为其赋味的是（）。
A、香菇
B、鱼翅
C、干贝
D、火腿
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
馅心按（）划分可分为：生馅、熟馅。
·
生物膨松面坯可分为酵母发酵面坯和（）发酵
·
初步熟处理分（）等几种常用的工艺方法。
·
（）又称“配料”，指配合、辅佐、衬托和点
·
直剁一般适用于那些原料（）。
·
食品雕刻程序一般有（）等六道工序。
·
茶叶中含有多种矿物质元素，其中（）比一般
·
剔骨羊肉的捆扎方法是最后在小腿骨处两个线
·
人体每天约有（）的蛋白质被更新。
·
新《食品安全法》共十章（）条。
热门试题
·
豌豆可分为（）豌豆、菜用豌豆、和软荚豆三
·
哪种鱼骨不宜作为制作鱼基础汤的汤料（）
·
制作焖填馅小牛核要把鸡胸肉（）。
·
宴会是人们为满足习俗或社会礼议需要，以（
·
菜品互饰包括（）之间的相互装饰。
·
实际生活中所接触的味大都属于（）味型。
·
高粱米按（）可分为红色和白色两种。
·
麦芽酚对（）有明显的增强效果。
·
微波炉不用时，可在炉内放一杯水，其目的是
·
下列水产品中，胆固醇含量低于肉类的是（）
