简述中国烹饪调味的基本原则。
正确答案:因料调味：“有味使之出，无味使之入”
因地调味：“一方水土养—方人”；“南甜、北咸、东淡、西浓”
因时调味：夏季/秋冬
因人调味：“物无定味，适口者珍”；老年人/中年人/青年人/儿童
因地调味：“一方水土养—方人”；“南甜、北咸、东淡、西浓”
因时调味：夏季/秋冬
因人调味：“物无定味，适口者珍”；老年人/中年人/青年人/儿童
答案解析:有
微信扫一扫手机做题
多做题，通过考试没问题！
00986中国饮食文化
00986中国饮食文化
简述中国烹饪调味的基本原则。
微信扫一扫手机做题