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食品科学技术

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第三代功能食品

正确答案: 第三代功能食品指的是不仅要通过人体及动物实验或人体资料证明其特定的生理调节功能,还余姚确定功能性成分的化学结构及含量。这类产品在我国市场上不多见,是今后功能食品研究和开发的重点。
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