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FSMS食品安全管理审核员

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金属罐头食品的封口检查常用三率表示,其中紧密度是指()

  • A、以卷边解体后观察盖钩发生内垂唇后的有效盖钩占整个盖钩的比例。
  • B、盖钩宽度减去皱纹的宽度占盖钩宽度的百分比。
  • C、卷边内部身钩和罐盖重叠的程度,用百分率表示。
  • D、以上都不对。
正确答案:B
答案解析:
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