简述TBHQ（特丁基对苯二酚）的使用范围。
正确答案:
（1）在油脂中的应用：TBHQ有较强的抗氧化能力。
（2）在焙烤、油炸谷物食品中的应用：TBHQ对油炸食品的制作条件有足够的耐受力。
（3）肉制品中的应用：TBHQ可有效延长冷冻馅饼产生腐败气味的时间。
（2）在焙烤、油炸谷物食品中的应用：TBHQ对油炸食品的制作条件有足够的耐受力。
（3）肉制品中的应用：TBHQ可有效延长冷冻馅饼产生腐败气味的时间。
答案解析:有
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食品科学技术
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简述TBHQ（特丁基对苯二酚）的使用范围。
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