多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
美式菜是在（）的基础上发展起来的。
A、意式菜
B、法式菜
C、英式菜
D、德式菜
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
企业进行严格的成本核算能促进加工制作、经
·
勾芡菜肴经放置一定时间后汤汁的浓稠度下降
·
餐饮成本核算一般采用（）倒求成本的方法。
·
包子椒黄绿色，（），味淡，品质较次。
·
下列选项中，属于店外促销方式的是（）
·
随着民俗旅游业的发展（）很火红，这类餐厅
·
下列容易分解产生大量组胺的鱼是（）
·
醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
·
下列属于感官检验法的操作是（）
·
下面四项中（）不是原料初步熟处理滚的目的
热门试题
·
面点中常用的动物油脂有奶油。
·
盛装醋的容器最好选用（）容器。
·
在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度小于燃
·
餐厅为保证按时上下班，可以在顾客用餐尚未
·
筵席是由一整套按规格、目的要求、（）和质
·
淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部
·
面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，一
·
制作奶汤所采用的火候是（）
·
拼摆各类甜点时，在突出主题的前提下，要运
·
为了使宴会的气氛更加热烈，充分表达主人的
