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茶叶加工工
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茶叶加工工
绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
A、冷揉和热揉
B、快揉和慢揉
正确答案:
A
答案解析:
有
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再干燥的主要作用除蒸发水分外，还可以提高
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萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，
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绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求
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鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。
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职业道德的作用在于（）。
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红茶发酵始于（）工序。
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茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。
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为提高绿茶品质，应如何正确掌握绿茶杀青工
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以下哪一部份不属于我国社会主义职业道德“
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红茶与季节有关，一般（）采制红茶较好。
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（）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。
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工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。
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下列萎凋方法不属于自然萎凋类型的是（）。
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晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。
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多酚类化合物按结构分（）。
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以下不属于蒸茶作用的是（）
