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军队文职招聘考试

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酶反应器的操作过程中要注意哪些问题?

正确答案:在酶反应器的操作过程中药特别注意控制好各种操作条件,同时注意保持酶反应器的操作稳定性,防止酶的变性失活和防止微生物的污染等。
(1)控制好各种操作条件:酶反应器的操作的首要任务是按照设计要求控制好温度、pH、底物浓度、酶浓度、反应液的混合于流动速度等操作条件,并根据变化情况进行合理的调节。
(2)保持酶反应器的操作稳定性:在酶反应器的操作过程中,应尽量保持操作的稳定性,以避免反应条件的激烈波动。以保持反应器恒定的生产能力。
①防止酶的变性失活:在酶反应器的操作过程,要特别注意温度、pH、重金属离子以及剪切力等因素引起酶的变性失活。
②防止微生物的污染:酶反应器的操作必须符合必要的卫生条件,尤其是在生产药用或食用产品时,卫生条件要求较高,应尽量避免微生物的污染。
答案解析:
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