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厨师考试

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鳞毛花刀是在原料表面先斜剞约原料深度的3/4,再直剞()深度,刀距与前刀纹交叉呈90°角的平行刀纹。

  • A、1/2
  • B、3/4
  • C、2/3
  • D、4/5
正确答案:B
答案解析:
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