乙建筑公司向甲建材公司发出传真，表示“急需0号水泥100吨”；甲公司收到后立即回电表示没问题，并开始安排货源。但三日后，当甲公司询问如何发货时，乙公司表示已经购得，不再需要该种水泥。双方发生争议甲公司诉至法院。根据上述案情回答下列问题：甲乙之间是否已经成立合同?为什么？