多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
鱼肉腌渍时间（），可保持鱼肉的嫩度。
A、过短
B、过长
C、长
D、短
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
使用陶瓷容器盛装食物，不会造成食品污染。
·
搞好职业道德建设，对社会精神文明建设具有
·
下列调味品中属于咸味调味品的是（）。
·
环境污染物主要包括空气、海洋、动植物和（
·
面粉的品质主要从面粉的含水量，颜色，面筋
·
面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲
·
为什么说鱼翅的营养价值不高？
·
-1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）
·
成本可以为企业提供（）。
·
昆虫污染是指苍蝇、甲虫、蟑螂等因带有细菌
热门试题
·
间接镶嵌是先将点心的主料和其它原料颗粒拌
·
农历八月十五是传统的中秋节，从（）始月饼
·
面包面团搅拌的完成阶段，面筋（）产生，形
·
厨房操作人员的技术提高是技术指导的主要要
·
酱制菜肴的程序是：原料加工处理→入酱汁锅
·
油麦菜，别名春菜，为（）科、莴苣属植物，
·
影响层酥面坯起酥的原因之一是（）不准确。
·
当制作煎牛扒黑胡椒少司时原料有（）
·
制作文也少司要先把柠檬汁等加热后再放入（
·
对流换热是（）进行热交换的主要形式。
