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厨师考试

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茄子的初步加工步骤正确的是()。

  • A、洗涤→刨去外皮→切头去尾
  • B、切头去尾→刨去外皮→洗涤
  • C、切头去尾→洗涤→刨去外皮C刨去外皮→切头去尾→洗涤
正确答案:A
答案解析:
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