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厨师考试

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干鲍鱼清水涨发的正确步骤是（）。

  • A、洗去污垢→温水浸泡→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮→发透回软
  • B、温水浸泡→洗去污垢→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮→发透回软
  • C、洗去污垢→温水浸泡→发透回软→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮
  • D、温水浸泡→发透回软→洗去污物→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮
正确答案:B
答案解析:有
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