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厨师考试

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蹄筋水发的正确步骤是（）。

  • A、用热水洗去油垢→开水泡→发透后用清水浸泡→加调料入蒸笼蒸
  • B、开水泡→用热水洗去油垢→发透后用清水浸泡→加调料入蒸笼蒸
  • C、开水泡→发透后用清水浸泡→用热水洗去油垢→加调料入蒸笼蒸
  • D、用热水洗去油垢→开水泡→加调料入蒸笼蒸→发透后用清水浸泡
正确答案:D
答案解析:有
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