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厨师考试
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卫生技术是为了预防职业病而采取的控制或消除职业危害的各种技术措施。
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最新试题
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剞刀便于美化菜肴的形状,最终实现对()的
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沙门氏菌属引起的食物中毒属于食物中毒()
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干货原料可以长久储存的条件是()
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在菜肴色彩组配方法中,下列菜肴属于“顺色
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历史上长期而频繁的经济和文化交往促进了粤
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温水面团制品比热水面团制品吃口软糯,色泽
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销售毛利率是()的百分比。
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莜麦的子粒均无硬壳保护,质软皮薄。
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面点按原料可分为()。
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积极进取是指()、追求发展、争取进步。
热门试题
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原料以()或蒸汽为导热体,以糖作为主要调
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请选择下列一叙述正确的句子()。
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中等油脂成分的油脂蛋糕的面糊采用()调制
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木司常用的原料主要有()、蛋黄、糖、蛋白
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为了使甜馅达到色,香,味,形俱佳要求,在
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火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
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面刮板又称刮刀,它是用铜片或铝、铁片制成
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米粉类面坯的特征是:有一定的韧性和可塑性
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打蛋时间与蛋液发泡性有()。
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用粳米()米与水的比例以1:1.35。
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