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厨师考试

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豆腐片是经压榨脱水而成的，其水含量为百分之52到百分之59，厚度0.5到2毫米不等，制品（）。

  • A、软韧，水分少
  • B、柔韧，水分一般
  • C、筋韧，水分一般
  • D、筋韧，水分少
正确答案:D
答案解析:有
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