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肉类加工知识

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带锯是什么样的机械？

正确答案:利用高速旋转的带状锯条将胴体肉和分割肉劈开或切断的锯称作带锯（Band saw）。锯条宽度为1.5~3cm，带锯将与固定台面平行移动的台面上的肉锯断，此外也用于冷冻肉和排骨肉的切片。
答案解析:有
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