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肉类加工知识

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剥皮机是什么样的机械?

正确答案: 在屠宰厂屠宰的牛和猪,用机械方法剥皮的机械统称剥皮机。剥皮的方法:剥猪皮用的是滚筒式剥皮机,又称为剥猪皮机,通常每小时可剥500张猪皮。
另外,还有用于分割肉剥皮的。例如:用于剥腹部肉皮的机械,我们称其为培根用剥皮机,一般可处理培根原料3~4t/h。
答案解析:
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