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营养与食品卫生(医学高级)
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营养与食品卫生(医学高级)
急冻的特点是（）。
A、形成冰晶
B、使组织变形破坏
C、融化时将有大量营养物质外溢
D、提高微生物死亡率
E、以上均对
正确答案:
D
答案解析:
有
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