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食品科学技术
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食品科学技术
简述水分保持剂的种类。
正确答案:
种类：我国目前允许使用约14种
磷酸盐类：11种，分正磷酸盐、焦磷酸盐、聚磷酸盐、偏磷酸盐四类；其它：乳酸钠、乳酸钾、甘油。
答案解析:
有
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