多做题,通过考试没问题!

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

说明D100℃ = 5min 的意义。

正确答案: 在100℃热力致死温度条件下,杀死某细菌数群中90﹪原有活菌数时所需要的时间是5min。
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题