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营养与食品卫生(医学高级)
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营养与食品卫生(医学高级)
防止油脂酸败的措施是什么？
正确答案:
1）防动植物残渣混入。
2）控制水分含量
3）低温储存
4）避免接触金属离子
5）避免接触阳光、空气
6）加抗氧化剂
答案解析:
有
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